دستور پخت ته چین ماهی شانک

مواد لازم :

• فیله ماهی شانک
• آرد مخصوص سرخ کردن ماهی
• سبزی پلو
• حشو
• …….
• ترکیبات حشو :
• سیر و پیاز رنده شده
• سبزی ماهی
• تمر هندی
• رب گوجه
• نمک

دستور پخت

1. نحوه درست کردن حشو :
2. سیر و پیاز را با زردچوبه ، نمک و فلفل قرمز سرخ کنید، سپس سبزی ماهی را به آن اضافه و سرخ کنید ، تمر هندی را در کمی اب به صورت غلیظ حل کنید و به مواد اضافه و روی گاز کمی حرارت دهید

…….

ماهی را با فلفل سیاه ، فلفل قرمز ، نمک و زردچوبه طعم دار کنید سپس در پودر سرخ کردن بغلتانید و یک طرف ماهی را سرخ کنید ، سپس ماهی را کف قابلمه بچینید (سمت سرخ نشده ماهی ، ترجیحا سمتی که پوست ماهی دارد به طرف کف قابلمه باشد)

یک لایه سبزی پلو را بعد از آبکش روی ماهی بریزید و سپس حشو را روی آن بریزید و روی حشو مابقی سبزی پلو را بریزید و بذارید دم بکشه .

نوش جان ♥️