جَش ( ۱ کیلوگرم )

• قیمت ها بر اساس ۱ کیلوگرم آبزی پاک نشده است که بعد از پاک شدن دور ریز خواهد داشت .

انواع روش های پاک کردن ماهی:

1. فیله: ۵۰ درصد دور ریز ( هر یک کیلو بعد از پاک شدن نیم کیلو فیله می شود. )
2. ماهی درسته شکم خالی: ۳۵ درصد دور ریز ( هر یک کیلو بعد از پاک شدن ۶۵۰ گرم می شود. ) با سر
3. استیکی یا تکه با استخوان: ۳۵ درصد دور ریز ( هر یک کیلو بعد از پاک شدن ۶۵۰ گرم می شود. ) با سر

خصوصیات:

• ماهی جش ، گوشتی سفید ، کم تیغ و پوستی نازک دارد که خوردنش را آسان میکند .
• این ماهی گوشت چربی دارد که هنگام سرخ شدن روغنی از خود آزاد میکند و طعمش را چندین برابر لذیذتر میکند.
• طبخ رایج : سرخ کردن، کبابی، سبزی پلو با ماهی، گریل
• سرشار از آهن ، امگا3 ، منیزیم، ویتامین A , D , K میباشد .